Huevo «frito» con aguacate y tomate

Si te gustan las recetas rápidas, sencillas, fáciles de hacer, que no te lleven mucho tiempo y además nutritivas y saludables, esta receta es para ti.

Es un plato que tan sólo tardarás en hacerlo 5 minutos.

Propiedades de la receta

El huevo es uno de los alimentos más nutritivos y completos que podemos encontrar en el mercado. Diversos estudios corroboran que el consumo de huevos aporta una gran cantidad de vitaminas y minerales a nuestro organismo, y un consumo moderado NO está implicado con el aumento del colesterol.

Los huevos son alimentos proteicos en cuya composición presentan proteínas de alta calidad biológica, además de vitaminas (A, B2, B12, D y E) y minerales (fósforo, selenio, hierro y zinc)

 

El aguacate, está considerado como una fruta, cuyo valor nutricional está más que demostrado. Contiene grasas insaturadas (similares a las del aceite de oliva), que ayudan a regular el colesterol.

También presenta importantes dosis de vitaminas E y C, provitamina A y minerales (potasio, magnesio y cobre).

 

El tomate es una hortaliza rico en vitaminas (C, A y K) y minerales (hierro y potasio).

Además, protege nuestros ojos de enfermedades degenerativas o ceguera nocturna, gracias a la vitamina A. También, mejora la circulación sanguínea, debido a que contiene hierro y vitamina K, que ayuda a controlar la coagulación.

 

Huevo "frito" con aguacate y tomate

Ingredientes (para una persona)

  • 1 huevo
  • 1/2 aguacate
  • 2 tomates
  • 2 rebanadas de pan integral
  • 1 cucharada sopera de aceite
  • Orégano
  • Pimienta negra
  • Sal

Preparación

  1. Abrir el huevo, echarle sal y ponerlo en un recipiente de cristal o en un plato
  2. Pinchar la yema con un palillo para que no salte dentro del microondas
  3. Introducir el huevo al microondas. Si te gusta muy hecho durante 2 minutos y si no con 1 minuto sería suficiente
  4. Coger medio aguacate y partirlo en juliana
  5. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas
  6. Emplatar y para ello poner una rebanada de pan e introducir las rodajas de tomate, el huevo y el aguacate. Añadirle 1 cucharada sopera de aceite y las especies al gusto, y a continuación poner otra rebanada de pan

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