Champiñones rellenos de puerro y jamón

¿Cuáles son los beneficios de los champiñones?

Los champiñones son un alimento bajo en grasa y sodio. Además, son una fuente de vitamina D, vitaminas del grupo B (B1, B6) y magnesio.

Por su composición, los champiñones presentan los siguientes beneficios:

  • Fortalecen el sistema inmunitario
  • Previenen el cáncer, facilitando la reparación del ADN
  • Mejoran la diabetes por su alto contenido en fibra
  • A nivel cardiovascular, mejora la tensión arterial
  • Sensación de saciedad y reducen el apetito, gracias a la cantidad de fibra (beta-glucanos y quitina)

Champiñones rellenos de puerros y jamón

Ingredientes (para una persona)

  • 4 champiñones
  • 1 puerro
  • 4 cucharadas soperas de taquitos de jamón
  • 1 cucharada sopera de aceite
  • Pimienta negra
  • Orégano

Preparación

  1. Lavar los champiñones y vaciarlos
  2. Pelar el puerro y partirlo en juliana
  3. En una sartén, se pocha el puerro y cuando esté casi hecho se rehoga con los taquitos de jamón. Añadir una cucharada sopera de aceite
  4. Rellenar los champiñones con la mezcla del puerro y los taquitos de jamón durante 15 minutos
  5. Emplatar y añadir especies al gusto

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