¿Cuáles son los beneficios de los champiñones?
Los champiñones son un alimento bajo en grasa y sodio. Además, son una fuente de vitamina D, vitaminas del grupo B (B1, B6) y magnesio.
Por su composición, los champiñones presentan los siguientes beneficios:
- Fortalecen el sistema inmunitario
- Previenen el cáncer, facilitando la reparación del ADN
- Mejoran la diabetes por su alto contenido en fibra
- A nivel cardiovascular, mejora la tensión arterial
- Sensación de saciedad y reducen el apetito, gracias a la cantidad de fibra (beta-glucanos y quitina)
Champiñones rellenos de puerros y jamón
Ingredientes (para una persona)
- 4 champiñones
- 1 puerro
- 4 cucharadas soperas de taquitos de jamón
- 1 cucharada sopera de aceite
- Pimienta negra
- Orégano
Preparación
- Lavar los champiñones y vaciarlos
- Pelar el puerro y partirlo en juliana
- En una sartén, se pocha el puerro y cuando esté casi hecho se rehoga con los taquitos de jamón. Añadir una cucharada sopera de aceite
- Rellenar los champiñones con la mezcla del puerro y los taquitos de jamón durante 15 minutos
- Emplatar y añadir especies al gusto
